Ingrédients

pour une douzaine de crêpes fines et moelleuses

  • 4 verres de lait
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Dans un grand saladier, verser la farine et le sel
  2. Creuser un puits, ajouter les oeufs et commencer à mélanger
  3. Verser le lait petit à petit, tout en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
  4. Laisser reposer 30 min à température ambiante
  5. Faire chauffer une crêpière légèrement beurrée
  6. Verser une fine couche de pâte et laisser cuire 1 min de chaque côté