Ingrédients

pour 24 cookies

  • 100 g de sucre brut
  • 100 g de sucre en poudre
  • 113 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 120 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 90 gr d'avoine non cuite
  • 75 g de raisins secs
  • 60 g de noix de coco en flocons
  • 75 g de noix hachées

Instructions

  1. préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un grand bol, battre la cassonade, le sucre cristallisé, le beurre, l'œuf, la vanille et le lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène
  3. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un autre bol. Ajouter au mélange d'œufs. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et homogène
  4. Ajouter les flocons d'avoine. Bien mélanger
  5. Ajouter la noix de coco, les raisins secs et les noix. Bien mélanger
  6. Déposer une cuillère à café sur une plaque à biscuits graissée, à une distance de 10 cm l'une de l'autre
  7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés

Notes sur la recette

  • Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais
  • Vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan ou des amandes
  • Pour plus de saveur, faites griller les noix avant de les ajouter à la pâte