Cake au citron
Ingrédients
pour un moule de 160m x 80mm
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- le zeste d’un citron jaune
- 165 g d’œuf (environ 3 oeufs moyens)
- 150 g de farine
- 80 g de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
pour le glaçage
- 25 g de jus de citron
- 130 g de sucre glace
Instructions
- préchauffer le four à 170°C
- faire fondre le beurre au micro-ondes
- verser le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron
- mélanger sommairement (ne pas blanchir le sucre)
- ajouter les oeufs
- ajouter la farine
- ajouter la levure chimique
- ajouter le jus de citron
- verser la pâte dans le moule beurré jusqu'au 3/4 de la hauteur
- cuire 30 à 40 minutes en fonction de votre four
- démouler le cake à l'envers sur une grille
- emballer le cake dans un film étirable pour conserver son humidité
- laisser le cake refroidir à température ambiante
- préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron
- napper le cake avec le glaçage
- sécher le glaçage pendant 8 min. au four à 100°C